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Chef Traiteur Malgache

La cuisine authentique des Îles

Traiteur malgache & réunionnais · Mariages & Événements · Paris

Avec - Sakafo.fr © - , faites appel à notre service traiteur spécialisé en cuisine Malgache & des Îles pour la préparation de repas, buffets ou cocktails pour une occasion spéciale sur Paris ou Ile-de-France.


Cette option conviendra aussi bien pour un moment festif familial que pour une grande réception (mariage, anniversaire, baptême, réception) que vous comptez organiser chez vous ou dans votre entreprise.


Le Chef MAHÉ* et son équipe expérimentée et passionnée travaille en étroite collaboration avec vous pour créer des menus personnalisés qui répondent à vos besoins et vos préférences.


*Certificat professionnel Niveau 3 : Cuisinier - Norme HACCP

CONTACTEZ-NOUS

Sakafo tsara nahandro

Engagements & Qualités

 
Cuisine Malgache fait-maison

Notre engagement envers une cuisine
100% fait maison vous garantit des plats authentiques et savoureux,
préparés avec soin et passion.

Vraie cuisine Malgache

Notre engagement envers des ingrédients
de qualité et des recettes authentiques révèle un goût unique et original.

Plats traditionnels Malgache

Nous sommes fiers d'utiliser uniquement des ingrédients et épices 100 % naturels dans nos plats, vous offrant ainsi une expérience culinaire saine et pleine de saveurs.

NOS PRESTATIONS

Découvrez

Les menus incontournables

Boeuf bourguignon malgache
HENOMBY RITRA
  • Le "Loaka" incontournable
Poulet sauce à la crème
POULET SAUCE À LA CRÈME
  • La spécialité du Chef
Saucisse Malgache fait-maison
SOASISY GASY
  • La spécialité du Chef
Saucisse Malgache fait-maison
ANAMADINIKA & HENAKISOA
  • Brèdes sauvage au porc
Retrouvez ici

Les Menus à la carte

Les incontournables

Apértifs Malgaches
SAMOUSSAS (SAMBOS)
  • Boeuf, Poisson ou Porc
Apértifs Sino-Malgaches
NEMS
  • Boeuf, Poulet ou Porc
Apértifs Malgaches
BEIGNETS
  • Cresson, Crevette & Catless
Verrines aux crevettes
VERRINES & VELOUTÉS
  • Betterave, Cresson & Céleri
 
Plateaux de charcuterie
PLATEAU DE CHARCUTERIE
  • Saucisson, jambon cuit & cru, chorizo
Apértifs Malgaches - Mini burger
MINI BURGER
  • Viande ou Saumon
Mini-brochettes - Apértifs Malgaches
MINI BROCHETTES
  • Fruits, viandes & Crevettes
Canapés - Apértifs Malgaches
CANAPÉS, TARTELETTES & TOASTS
  • Légumes & Fruits de mer
 

Fraîches & Légères

Entrée foie gras - Traiteur Malgache
TATIN DE FOIE GRAS & POMMES
  • Entrée Européenne
Entrée Saumon - Traiteur Malgache
TARTARE DE SAUMON & AVOCAT
  • Entrée Européenne
Entrée salade Composée - Traiteur Malgache
KOMPOZÉ GASY
  • Legumes & Charcuterie
Entrée Achard mangue - Traiteur Malgache
ACHARD MANGUE (E1)
  • Entrée Malgache à composer
 
Achard créole - Traiteur Malgache
LASARY GASY (E2)
  • A composer
Salade de museau - Traiteur Malgache
SALADE DE MUSEAU (E3)
  • A composer
Oeufs mimosa Malgache
OEUFS MIMOSA (E4)
  • A composer
Achard papaye Malgache
ACHARD PAPAYE (E5)
  • A composer
 
Gourmet Boeuf sauté Malgache
HENOMBY RITRA
  • Boeuf bourguignon Malgache
Prestige Langue de boeuf aux petits pois
LANGUE DE BOEUF AUX PETITS POIS
  • Mijoté de la langue de boeuf
Gourmet Pois de bambara
HENAKISOA & VOANJOBORY
  • Porc aux pois de Bambara
Prestige Canard à l'orange
MAGRET DE CANARD A L'ORANGE
  • Sauce miel & légumes confits
Gourmet Saucisse Malgache et cresson
SAUCISSE GASY & ANANDRANO
  • Saucisse fait maison & Cresson
Prestige Canard aux poivres verts Malgache
CANARD AUX POIVRES VERTS
  • Gana ritra saosy poivatra
Gourmet Ravitoto Malgache
HENAKISOA & RAVITOTO
  • Porc & Feuilles de manioc
Prestige Crevette sauce au porc
CREVETTE SAUCE AU PORC
  • Mijoté de crevette sauce
Gourmet Tripes à la Malgache
TRIPE MAINTY & HENAKISOA
  • Tripes mijotées au porc
Gourmet Poisson sauce coco
POISSON SAUCE COCO
  • Poisson mijoté au lait de coco
Gourmet Plat Rambo
RAMBON'OMBY & KABARO
  • Mijoté de queue de boeuf au pois
Gourmet Tsaramaso sy lamorue
TSARAMASO SY LA MORUE
  • Haricots blancs mijotés à la morue
Prestige Gambas sauce créole
GAMBAS SAUCE CREOLE
  • Gambas mijotées à la créole
Gourmet Henakisoa sy anandrano
HENAKISOA & ANANDRANO
  • Porc mijoté au cresson
Prestige Plat Manaramolotra
MANARAMOLOTRA
  • Mijoté de langue, tripe & boeuf
Gourmet Anamadinika sy henakisoa
ANAMADINIKA & HENAKISOA
  • Petites feuilles vertes au porc
Prestige Trondro & Voanjobory
TRONDRO & VOANJOBORY
  • Mijoté de pois de Bambara au Tilapia
Gourmet Rougail saucisse
ROUGAIL SAUCISSE
  • Rougail saucisse authentique
Gourmet Soasisy & Petit pois
SAUCISSE & PETIT POIS
  • Mijoté de petit pois aux saucisses
Gourmet Sakay & Totokena
TOTOKENA & SAKAY
  • Piment sauté aux viandes hachées
 

Plaisirs sucrés

Plateau de fromage
PLATEAU DE FROMAGE
  • Morbier, Beaufort, Reblochon,...
Plateau de fruits
PLATEAU DE FRUITS SCULPTES
  • Fruit selon la saison
Dessert spécial Malgache
GODROGODRO
  • Gateau de riz au coco
Gateau de riz Malgache
KOBA
  • Gateau de riz aux Cacahuètte
 
Choux praliné
CHOUX PRALINE
  • Façon Paris-Brest
Tartes aux pommes
TARTE AUX POMMES
  • Canelle & Vanille
Pudding de chia
PUDDING DE CHIA (MANGUE)
  • Graine de Chia à la crème & Coco
Gateau au patate douce
GATEAU de PATATE DOUCE
  • Patate, Vanille & Rhum
 

Les traditionnelles

Riz pilaf - Traiteur Malgache
RIZ PILAF
Légumes au four - Traiteur Malgache
LÉGUMES AU FOUR
Riz rouge de Madagascar
RIZ ROUGE DE MADAGASCAR
Riz nature
RIZ NATURE

Stimulants & Exotiques

Cocktail exotique Malgache
ORANGE, GINGEMBRE & ANANAS
Cocktail exotique Malgache
COROSSOL AU CITRON
Cocktail Mojito
MOJITO (Avec ou sans alcool)
Soupe Champenoise
SOUPE CHAMPENOISE